Na prvom ERC UŠTIPAK FESTU (HUF), održanom u ozračju tradicije, zajedništva i hercegovačke gastronomije, slavili su se okusi koji se generacijama prenose s koljena na koljeno. Festival je okupio 16 natjecateljskih ekipa, brojne posjetitelje i zaljubljenike u domaću kuhinju, a poseban pečat cijelom događaju dalo je veliko priznanje koje će ostati trajno zapisano u povijesti hercegovačke gastronomije.
Naime, Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine uručila je Udruzi Bratovština sv. Nikole Tavelića Buna – Mostar certifikat s oznakom Zajamčeni tradicionalni specijalitet (ZTS) za prehrambeni proizvod "Hercegovački uštipak".
Riječ je o iznimno važnom priznanju koje potvrđuje dugogodišnji rad Bratovštine na zaštiti, očuvanju i promociji jednog od najprepoznatljivijih simbola hercegovačke kuhinje. Dobiveni certifikat predstavlja potvrdu vrijednog truda uloženog u očuvanje tradicije, ali i snažan poticaj za nastavak aktivnosti na promociji autohtonih hercegovačkih proizvoda.
Ovo priznanje dolazi u posebno svečanom trenutku jer Bratovština sv. Nikole Tavelića Buna – Mostar ove godine obilježava 25 godina djelovanja. Udruga je utemeljena 2001. godine, a tijekom četvrt stoljeća rada ostvarila je brojne uspješne projekte na području očuvanja kulturne i gastronomske baštine Hercegovine, piše Hercegovacki portal.
Festival spojio natjecanje, edukaciju i druženje
Organizatori su HERC UŠTIPAK FEST osmislili kao manifestaciju koja kroz zajedničko druženje okuplja sve ljubitelje hercegovačkog uštipka, ali i promovira bogatu gastronomsku tradiciju regije.
Festival je obuhvatio četiri sadržajne cjeline:
- natjecateljski dio,
- gastro-turistički program,
- edukativne sadržaje,
- zabavni program.
Posebnu pozornost privuklo je natjecanje u pripremi najboljeg hercegovačkog uštipka, u kojem su sudjelovale ekipe iz različitih krajeva Hercegovine.
Oltar Bile ispekao najbolji hercegovački uštipak
Nakon ocjenjivanja stručnog povjerenstva proglašeni su najbolji:
- 🥇 1. mjesto – ekipa Oltar Bile
- 🥈 2. mjesto – Bratovština sv. Nikole Tavelića Buna
- 🥉 3. mjesto – Ivana Boras
Najuspješnijima su uručene prigodne nagrade, dok su svi sudionici svojim umijećem pokazali kako tradicionalni hercegovački uštipak i dalje zauzima posebno mjesto na obiteljskim stolovima i u identitetu Hercegovine.
Za dobro raspoloženje tijekom cijelog događaja pobrinuo se tamburaški sastav Mediteran, koji je glazbom dodatno upotpunio ugodnu festivalsku atmosferu.
Na prvom HERC UŠTIPAK FESTU sudjelovala je i ekipa Hercegovačkog portala, čije fotografije vjerno prenose djelić atmosfere s manifestacije koja je već svojim prvim izdanjem pokazala potencijal da preraste u jednu od prepoznatljivih gastro-turističkih manifestacija Hercegovine.
Dobivanjem oznake Zajamčeni tradicionalni specijalitet hercegovački uštipak dobio je službenu potvrdu svoje autentičnosti, a HERC UŠTIPAK FEST još jednom je pokazao kako se tradicija može uspješno čuvati, promovirati i prenositi novim generacijama.
Cijelu fotogaleriju pogledajte na Hercegovačkom portalu.
Nema komentara:
Objavi komentar